Pide met Moutabal (vegan, whole foods, olievrij)

Pide zijn langwerpige Turkse pizza’s. Je vult ze met spinazie en feta of met een saus van tomaten en gehakt. Deze versie met moutabal, een auberginecrème met tahin en yoghurt, is allesbehalve traditioneel — moutabal is een Libanees gerecht. We deden er granaatappelpitten op ook, die pasten perfect bij de crème. Zoetzuur en krokant.

Read More
Thaise noedelsalade met olievrije kerriedressing (vegan, whole foods, suikervrij, glutenvrije optie)

Een makkelijke salade met boekweitnoedels, een kruidige kerriesaus en een berg knapperige groenten. Ook handig om mee te nemen: vervang de noedels dan door kikkererwten of edamamebonen (sojabonen) en hou de saus apart.

Read More