Energierepen frangipane

Energierepen frangipane

—door Debby

Een nieuwe maand, een nieuwe obsessie. Deze keer zijn het energierepen. Ik had die met abrikoos en kokos gemaakt van Lyella (lang verhaal) en het begon weer: de hele tijd denken waarmee ik dat nog kon maken. En dat natuurlijk ook direct willen proberen. Elke dag een andere smaak. En de dag erna dezelfde smaak maar met andere verhoudingen. Ondertussen zitten we al aan zeven geloof ik.

De beste vind ik die met frangipane en de kokos-citroen, al ben ik ook benieuwd om hartigere repen uit te proberen. Die met vijgen en rozemarijn was al goed. Abrikoos-rozemarijn? Iets met munt? ‘Munt en chocolade!’ roept Jeroen hier net. Moet ik dat ook weer testen.

Ik zie nog. De beste kan je in ieder geval bestellen via Flavr.
Daar hebben we deze:

energierepen_flavr
Over een week of twee (3 sept.) staan we er ook mee op de Oogstmarkt in Brasschaat. Kom zeker eens proeven.

En als je ze liever zelf maakt: het recept voor de frangipanereep staat hieronder. Volgens Jeroens ma ruikt die naar Sinterklaas.

frangipanereep
Energierepen met frangipanesmaak

Voorbereiding: 10 min.
Baktijd: 25 min.
Voor: 6 repen

  • 70 gr gedroogde abrikozen (zacht en ontpit)
  • 80 gr zachte dadels
  • 50 gr havervlokken
  • 50 gr speltvlokken 1
  • ¼ tl koekkruiden
  • ½ tl amandelaroma
  • 1 el kokosolie
  • ½ tl zout

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix alle ingrediënten in de blender tot een grof mengsel.
Doe dit mengsel in een bakvorm (15 cm ∅) met bakpapier.
Duw goed aan, zorg dat het overal even hoog is.
Bak 25 minuten in het midden van de oven.
Laat helemaal afkoelen en snij in repen.
Bewaar de repen in de koelkast, dan blijven ze langer vers.


  1. Ik denk dat je (een deel van de) haver- of speltvlokken ook kan vervangen door amandelen. Wij zijn er allergisch voor dus ik kan het zelf niet proberen. 

Related Posts

Zelf koekkruiden mengen

Zelf koekkruiden mengen

Koekkruiden (of speculooskruiden) kan je zo in de winkel kopen, maar de kans is groot dat je de ingrediënten gewoon in de kast hebt staan.

Cashewspeculoospasta

Cashewspeculoospasta

De bumper van m’n ouders’ Lancia Delta hing los en de verf was van de zijkant. Ik was vergeten dat je eerst achteruit moet voor je uit een parkeerplek draait. […]



2 thoughts on “Energierepen frangipane”

Schrijf een reactie