Nieuwste recepten

Energierepen frangipane

Energierepen frangipane

Een nieuwe maand, een nieuwe obsessie. Deze keer zijn het energierepen. Ik had die met abrikoos en kokos gemaakt van Lyella (lang verhaal) en het begon weer: de hele tijd denken waarmee ik dat nog kon maken. En dat natuurlijk ook direct willen proberen. Ondertussen zitten we al aan zeven geloof ik. […]

Cashewspeculoospasta

Cashewspeculoospasta

De bumper van m’n ouders’ Lancia Delta hing los en de verf was van de zijkant. Ik was vergeten dat je eerst achteruit moet voor je uit een parkeerplek draait. […]

Gnocchi met paddenstoelen en salie

Gnocchi met paddenstoelen en salie

Het is met muzikanten zoals met vrienden. Het is niet omdat je iemand al jaren kent dat je bij elkaar blijft passen. Op een dag merk je dat er niets meer te vertellen valt. […]

Pizza met gekarameliseerde ui en vijgen

Pizza met gekarameliseerde ui en vijgen

Ik zat tegenover het redactiehoofd en een andere manager die er net als ik geen zin in had. Het redactiehoofd had een Excelformulier afgedrukt waarin stond wanneer ik het laatst een artikel had gepubliceerd—drie weken daarvoor. […]

Dumplings met tofu en shiitake

Dumplings met tofu en shiitake

Mijn grootmoeder maakte jarenlang spaghetti door de pot op het vuur te zetten en te wachten tot al het water verdampt was. Daar roerde ze dan een blik zoet-zure saus onder. Want rode saus is rode saus. Vanuit dezelfde filosofie kapte ze drie soorten rum in een fles. Alles voor wat extra kastruimte. […]

Zelf notenpasta maken

Zelf notenpasta maken

Je maakt met gemak pasta van verschillende soorten noten, pitten en peul- en steenvruchten. Lekker op havermout, ijs of yoghurt, op brood, of zo uit de pot.

Chocoladecakes met misokaramel

Chocoladecakes met misokaramel

Ik dacht dat misopasta iets was dat gebruikt werd door mensen die hun ochtend beginnen met een twee uur durende matcha-ceremonie. Daarom negeerde ik het als ik het tegenkwam in recepten. “Misopasta? Zout dus.” […]

Naked / Chia-citroenballetjes

Naked / Chia-citroenballetjes

Elke keer ik een boek uit heb ga ik daar iets bij koken. Ik kondig dat nu aan alsof het een reeks is maar misschien ben ik het na twee keer al vergeten. We zien wel. Of doe ik zoals nu: valsspelen. […]

Kijk, Jeroen / Chocolademoussetaart

Kijk, Jeroen / Chocolademoussetaart

Ik kan nooit zomaar met iets beginnen. Ik geraak altijd geobsedeerd en dan wil ik alles laten vallen waarmee ik daarvoor bezig was. Ik kan niet gewoon koken als hobby hebben. Dat moet dan het nieuwe ding worden dat ik doe. En dan kan al het vorige mij gestolen worden. […]

Abrikozenparfait met crackgranola

Abrikozenparfait met crackgranola

Ik zat op kot in Gent. Of ja, niet helemaal. Mijn vriend zat op kot in Gent en ik zat in zijn kot. De hele dag niets te doen. Veel series gekeken toen. Ook in dat kot: granola met appel van de Match op De Zuid. […]