Nieuwste recepten

Seitangebraad

Seitangebraad

Seitan die je zelf maakt is lekkerder, goedkoper en minder blubberig dan die uit de winkel. Lekker als broodbeleg, in een lasagne of als aperitiefhapje.

Salade van boekweit met tuinbiet en geroosterde radijzen

Salade van boekweit met tuinbiet en geroosterde radijzen

We kochten voor de eerste keer groenten op internet. Bij een vereniging van lokale boeren. Herman viel op omdat hij al zijn groenten op dezelfde rode zakdoek met witte stippen fotografeerde en omdat hij teksten schreef als ‘grote gele knollen met fraaie rode ogen’.

Zoete pompoenpasta met koekkruiden

Zoete pompoenpasta met koekkruiden

Natuurlijk gezoete pompoenpasta met pompoen, appel en koekkruiden. Gebruik deze pasta in herfstgebak, als zoete dip of in je havermoutpap.

Noedels met gefrituurde tofu en boerenkool

Noedels met gefrituurde tofu en boerenkool

Vanmiddag aten we het zelfde als zeven jaar geleden, toen we elkaar leerden kennen. Debby was gefrustreerd omdat ze de tofu niet krokant kreeg.

Quinoasalade met pompoen en kurkumadressing

Quinoasalade met pompoen en kurkumadressing

Oude mensen zijn als bonen. Die lijken allemaal op elkaar. Met hun beige gilets en permanent en comfortabele schoenen. Altijd aan het wandelen met saaie honden – nooit de gevaarlijke of de pluizige – of op de fiets met buideltassen. […]

Gebakken vijgen in zoete rodewijnsaus

Gebakken vijgen in zoete rodewijnsaus

De grap ging vroeger dat ik alleen fruit at als er een taart rond zat. Bananen en aardbeien wou ik nog wel eens proberen. Een appel als hij geschild en ontpit was. In partjes gesneden en op een bord. Nog net niet met vork en mes. […]

Herfstratatouille met pastinaak en rapen

Herfstratatouille met pastinaak en rapen

Wij zitten tegenwoordig aan tafel groenten te keuren. Verbaasd over hoeveel smaak een koolrabi krijgt als je ‘m simpelweg in de oven roostert. We willen puurder koken en dat betekent schrappen. […]

Venkel-muntsalade met portobellocarpaccio

Venkel-muntsalade met portobellocarpaccio

De Refuge was leeg en de lucht was dik en we zaten aan de toog. De barman knikte omhoog naar ons en haalde zijn wenkbrauwen op en vroeg René hoe hij zijn groene omelet maakte. “Eieren en al het groen dat je hebt”, zei die en hij rochelde en dronk bier.

Zelf koekkruiden mengen

Zelf koekkruiden mengen

Koekkruiden (of speculooskruiden) kan je zo in de winkel kopen, maar de kans is groot dat je de ingrediënten gewoon in de kast hebt staan.

Pompoenpizza met plantaardige worst en boerenkool

Pompoenpizza met plantaardige worst en boerenkool

Ergens heb ik het idee opgedaan dat groenten alleen niet goed genoeg zijn voor deze site. Dat ik hier complete maaltijden moet uitwerken. En dat bij complete maaltijden brood of pasta hoort. Daar wil ik terug vanaf. Ik wil me meer focussen op groenten en minder op bloem. Uiteindelijk is deeg ook maar een manier om eten bij elkaar te houden. […]